学做煎饼披萨材料配比怎么配

　　自己用上同样的材料，但是出来的口感就是跟别人家的不一样。其中奥妙在于配方的比例问题上，材料配比其实是个大学问。

　　煎饼的材料配比

　　面粉:液体:蛋:脂肪(黄油)=2:2:1:?

　　你把所有的配料混合在这个基本比例里，在此基础上根据自己的喜好加入糖、发酵粉等使煎饼的甜度和蓬松度变得更加适口。你可以尝试一下，但关键是要认识到普通的薄煎饼确实很简单。你用的液体可以是牛奶或水甚至其他，脂肪可以是植物油或黄油(建议用后者)。

　　披萨的材料配比

　　液体:鸡蛋:面粉=1:1:3。

　　披萨是很好的烘焙入门面包，因为它其实做起来真的很简单，你只不过要混合牛奶、鸡蛋和面粉而已。如果你喜欢更丰富的味道，还可以添加迷迭香、五味粉等天然植物香料，使你的披萨味道更棒。

　　这些配比是基础的知识，不管你要做大量或是少量食品，它们都适用。如果你发现你做的披萨饼不像你喜欢的那么蓬松，你需要加入约5~10g的苏打粉;若你发现你的饼干太甜了，你也可以减少放糖